Tenuta del Conte テヌータ・デル・コンテ
チロに革命をもたらすカラブリアの新星
イタリア カラブリア州 チロ・マリーナ
イタリア本土最南端、豊かな自然とトウガラシに恵まれた未知の魅力を持つカラブリア州。その中のクロトーネ県チロ・ マリーナにテヌータ・デル・コンテはワイナリーと畑を構えます。
イオニア海沿いにあるこの地は、紀元前7～６世紀に ギリシャの植民地として歴史が始まりました。
重機を使用しない為、伝統的なアルベレッロ仕立てで葡萄は栽培が継続 されており、イオニア海からの海風、恵まれた日照量と温暖な気候により優れた葡萄が育ちます。
当主フランチェスコ・パリッラが1960年に設立した家族経営のこのワイナリーは、現在娘のマリアンジェラが中心になってワインを醸造しています。法学部を卒業した彼女ですが、長い歴史の中でたくさんの侵略に晒されてきた問題多き この土地において、ワインや葡萄が与える感動に魅せられました。ワイン造りは自然であった大地を蘇らせる可能性を 秘めていると考えるようになったのです。彼女は何世紀も前に植樹した人々の歴史をも背負い、ワインを造ることに情熱を見出し、ナチュラルワインの醸造を学び、サロンなどにも精力的に参加をしていきました。
彼女のナチュラルなワイン造りに大きな影響を与えたのが同じカラブリアの特別な生産者"ア・ヴィータ"の"フランチェ スコ・デ・フランコ"との出会いです。フランチェスコは非常に誠実で暖かい人物で、マリアンジェラに醸造に関しての 助言を与え、彼女がワインの道に進む船出を手助けしてくれました。
友人としても非常に良い関係を築いており、少数 の同じ志を持つカラブリアの生産者達と共に"Ciro'Revolution"というグループを形成しています。伝統、歴史、環境、 健康で健全なワイン作りなどに敬意を示した団体です。
フランチェスコは彼女にとって、そしてチロワイン界にとっても非常に大きな、大切な存在となっています。
父フランチェスコと兄弟のジュゼッぺが担当する畑はビオロジック農法で 栽培されており、クラシックなアルベレッロ仕立てです。
イオニア海に面した畑は恵まれた天候と太陽のおかげで銅と硫黄の使用も最低限に抑えることができます。素晴らしく美しい風景は訪問する人々を魅了してくれ、「その美しさと素晴らしさはワインを注いだグラスからも感じる事ができる」 とマリアンジェラは言います。
栽培品種はこの土地の重要な品種である"ガリオッポ"と"グレコ・ビアンコ" の2種類を栽培。ガリオッポはロッソとロザートを醸造、グレコは短期間の マセラシオンを行いその特徴を引き出したエリア内でも異彩を放つワインです。 マリアンジェラが行う醸造は自然酵母で発酵するナチュラルなアプローチ。 しかし彼女たちのワインはとても安定感がありネガティブな要素は見当たりません。
一番最初にチロ・ロッソをテイスティングをしたときは本当に驚きました。 古いVTでは無いのに、独特のカラメル感、熟成感、アパッシメントした葡萄のような奥深さを感じる豊潤な果実味。カラブリアの中でも特別な造り手な のだとすぐに解りました。カラブリア自体がイタリアワイン界ではまだまだ 主流なワインとは言えないですが、その中でも彼女たちのワインはひと際異彩を放っています。
大昔、移民としてこの地に立った先祖たちの中で、大地を耕し、葡萄の収穫 の中心にいたのは常に女性たちだったそうです。カラブリアの歴史は強くたくましい女性の歴史でもありました。マリアンジェラはその系譜をしっかりと受け継ぎ、ワイン醸造という新たな可能性を示しています。 土地への尊敬と愛情、それらの強い思いが詰まったワインはこれから多くの人々の心に感動を与えていくでしょう。
チロ・ビアンコ
CIRO’ D.O.C. BIANCO
白/750ml
海直結型葡萄畑から生まれた特別な個性と秀逸なバランス感
10月上旬に手摘みで収穫されたグレコを使用。
ステンレスタンクで自然酵母による発酵、細かい澱と共に7ヶ月間熟成。
マセラシオンは行わずにプレス後のジュースのみを使用した彼女たちの最も身近な白ワイン。
海岸付近の塩気とミネラルをスムーズに堪能できます。
●グレコ・ビアンコ100％
カリン、金木犀、白い花、海藻ミネラル感、リモンチェッロのようなビターなレモン感。繊細な石灰の香りがあり、とても爽やかです。
輝く黄色。僅かな塩味を感じるミネラル感とフレッシュな酸味、果実味は暖かみのある柔らかな質感でほのかなレモンリキュール感。
ディヴェルサメンテ
CIRO’ D.O.C. BIANCO DIVERSAMENTE
白/750ml
完熟グレコをマセラシオンした濃密アロマの辛口
粘土質と砂質が混合した"ポンタ"という畑のグレコを使用。収穫は10月下旬と超遅摘み。
葡萄の完熟をできる限り待ってからの収穫は赤ワインと同じです。
ステンレスタンクで自然酵母による発酵＆24ヶ月間熟成、瓶内で最低6ヶ月間熟成。
マセラシオンは2日間。黄金色の美しい外観、香りの個性はインパクト抜群。
味わいは海岸付近のワインらしく塩気の混ざったドライな質感。とにかく個性的。
●グレコ・ビアンコ100％
キンカン、レモン、レモングラスなどが合わさったビターで香草を感じさせます。
濃密で超個性的な香り。
香りに反して果実味と酸味は穏やかで非常にドライな味わい。
タンニンはほんの少しだけ溶け込んでおり強すぎない良い質感。塩気のある優しい余韻。
マーニ・コンタディーネ
CIRÒ ROSATO MANI CONTADINE
ロゼ/750ml
琥珀色の輝きを放つ疑惑的なチロ・ロザート
テヌータ・デル・コンテのワインを飲んだ人々が口をそろえて特に褒め称えるのがこのロザートです。10月初旬に手摘みで収穫した葡萄を果皮を外して果汁のみをステンレスタンク内で自然酵母による発酵。清澄作業は行わずに澱と共にステンレスタンクで6ヶ月間熟成。So2極少量の添加に抑えられています。琥珀色の輝きのある濃い外観。
マセラシオン無しなのにロゼとは思えない極上の充実感があります。
●ガリオッポ100％
マンダリンやサフラン、リキュール的な甘い香りが感じられ、マジョラムなどの香草のニュアンスも。
引き締まった酸味と細かいタンニンがあるギュッとドライな果実味。
ドライだけど軽々しさは皆無でロゼらしからぬ充実感と芳醇な旨味。
ガリオッポの一つの表現として卓越した美味しさを持つワインです。
チロ・ロッソ・クラシコ・スーペリオーレ
CIRÒ D.O.C. ROSSO CLASSICO SUPERIORE
赤/750ml
ガリオッポの常識を履す極上の円熟感と甘美な味わい
主力となる赤ワインであり、際立った個性を放つチロ・ロッソ。
10月下旬に手摘みで収穫した葡萄をステンレスタンク内で自然酵母による発酵。
清澄作業は行わずにステンレスタンク内で24ヶ月間、ボトリング後瓶内で7ヶ月間熟成を行います。ステンレスタンク熟成とは思えない複雑味と深みを持ち、抜栓後も長く美味しさが続きます。
ややレンガ色をした美しい外観。
●ガリオッポ100％
黒イチジク、イチゴのコンポート、黒蜜、チョコレート、余韻のみたらしのような甘いコクとエキス感。抜栓後も持ちが良く、長い熟成を経たワインのような円熟した雰囲気になっていきます。
熟した甘く濃い果実感がじんわりと深く長く感じられる味わい。
酸味とのバランスが良くしつこさは感じません。
パワフルなのに熟成した古酒のような旨味と優しさを兼ね備えた完成度の高いワイン。