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Carpanese Elisa カルパネーゼ・エリーザ

アッラ・コスティエッラで培った経験を自身の夢と情熱へ

イタリア ヴェネト州 コッリ・エウガネイ

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ワイナリーの畑はヴェネト州パドヴァ県にある人口約2,000人の小さな町、チント・エウガネオ。

州都パドヴァの南西に位置し、自然保護区であるエウガネエ丘陵地域公園に含まれる県内唯一の高台です。また、火山地帯に広がった丘陵は温泉も有名な土地です。この地域の生産者「アッラ・コスティエッラ」の当主フィリッポ・ガンバの妻「エリーザ」はこの土地を愛し敬意を示すために2021年に新たなワイナリーとして「カルパネーゼ・エリーザ」を立ち上げました。

 

エリーザはアッラ・コスティエッラでフィリッポと共に長くワイン造りに携わってきました。エリーザの祖父母は農家。乳牛を飼い、穀物を栽培、家庭で消費するワインを醸造していたこともあり、彼女は常にエウガネオの大地と共に育ってきた背景があります。社会人になると金属会社での事務職に就きましたが、夫であるフィリッポを支えるべくワイナリーで働き始めます。既にワイナリーでの仕事に携わっていた彼女が新たなプロジェクトに取り組むことを決めたのは2つの理由があります。まずは、デスクワークというオフィスから外に出て常に自然と向き合うことのできる環境に身を置いていたいこと。そして、愛するエウガネエ丘陵に敬意を表する方法として、この地域を感じられるワインを自ら造りたいと考えたことです。

彼女がワインを造るにあたり重要と考えるのは、何よりもまず「良い葡萄」を生産すること。ボトルの中に込めようとしているのは、ワインをはるかに超えた、この土地に対する敬意なのです。葡萄畑は無農薬栽培。火山性土壌で南西向きの標高170mの立地。50年以上の高い樹齢の葡萄の樹です。栽培品種はリースリング、タイ・ビアンコ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンです。醸造で使用するのはコスティエッラと同じくセメントタンク。ワインの味わいは「太陽に照らされた畑の緑を感じれるようなワイン」を目指しています。

 

彼女が今回リリースする白と赤のワインは共に「ボーラ」と名付けられました。ボーラとは北または北東から吹き降ろす寒冷風のことですが、エウガネイ丘陵の「ロヴァロッラ山」の砦に住んでいた「エリザの祖父」へのオマージュとして命名されました。なぜならば、祖父が住んでいた場所では常にボーラが吹いており、冬はこの風のおかげで家の周りに霧が出ず、丘の先端は一面霧の白い海から現れた島の様に見えたと言います。その光景から祖父の一家は「ボーラ一家」というニックネームを授かっていたそうです。

 

産まれたてのワイナリーということもあり、葡萄畑の管理はエリーザによって行われていますが、醸造はフィリッポの協力を仰いでいます。そばで見てきた妻だからこそ、夫のワイン造りには絶対的な信頼を持っています。夫婦として、またワイン造りのパートナーとしてこれからも二人三脚でこの土地を表現するワインを造り続けてくれることでしょう。

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ボーラ・ビアンコ 
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白/750ml

美しい曲線美と華やかなアロマ

チント・エウガネイ地区の火山性土壌。樹齢50年。9月後半に手摘みで収穫。

セメントタンクで自然酵母発酵。4~5日間マセラシオン。発酵後、澱引き。

マロラティック発酵が開始。冬季中に再度の澱引きを行い翌年の収穫前に瓶詰め。

熟成期間は11ヶ月。ノンフィルター

 リースリング50%、タイ・ビアンコ50%

 

リンゴ、八朔、蜂蜜、金木犀、石、ライチ、を連想させる硬質なミネラルのトーン。

華やかな自然なボタニカルな香り。

 

洗練された上質な酸味が口の中全体に美しく広がり、繊細ながらも旨味のある果実味と余韻の蜜が格別。

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ボーラ・ロッソ 

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赤/750ml

甘い果実とスパイスが溶け合う葡萄スープ

チント・エウガネイ地区の火山性土壌。樹齢50年。9月後半に手摘みで収穫。

除梗を行いセメントタンクで自然発酵。発酵終了までマセラシオン

圧搾後、タンク内でマロラティック発酵が開始。

冬季中に再度の澱引きを行い、翌年の収穫前に瓶詰め。熟成期間は11ヶ月。ノンフィルター。

カベルネ・フラン70%、カベルネ・ソーヴィニヨン30%

ダークチェリー&チョコレート、桃、ルバーブ、スパイス、乾燥キノコの溶け込んだまとまりのある精錬された香り。

 

繊細な酸味、しっとり甘く塩気も感じる柔らかい綺麗な果実味。

カベルネ・フランの良い部分をしっかりと表現。

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