Canlibero     カンリーベロ

鮮烈な個性を放つインパクト抜群な無添加ワイン

​イタリア カンパーニャ州 べネヴェント トッレクーゾ

カンパーニャ州べネヴェント県のブドウ農家出身のエンニオ・ロマーノは、グラフィックデザインを仕事としていました。ワインとは違うビジネスをしていましたが、ナチュラルなワインに出会い、そのおいしさに引き込まれていき、2011年に奥さんのメナと共に自身の故郷の畑でワイン造りを行う事になります。

べネヴェント県のトッレクーゾという標高430mにある小さな村に僅か2ヘクタールのブドウ畑とセラーを所有しています。村の中のトッルンピーゾと呼ばれる場所に樹齢50年の樹が植えられた畑があり、石灰質を多く含む粘土質土壌で構成されています。

栽培品種はアリアニコ、ファランギーナ、フィアーノ、トレッビアーノがあり、それぞれ違った個性を持つワインを醸造しています。

彼らのワイン造りの考えは、地域とそのブドウ畑の特性を発見し、その特性をワインに最も反映させる方法を第一に優先させる事です。畑での仕事は無農薬栽培で行われ、緑肥等を使用し、徐々にビオディナミに変換しています。

醸造工程では野生酵母による自然な発酵を行い、その年の恵みとブドウ自身のポテンシャルにのみ頼ると言います。醸造中に一切のSo2の添加、フィルタリング、清澄作業、温度管理も行わずにまさにブドウのみでワインを造り上げています。

最初にボトル詰めされたヴィンテージは2012で、まだ3ヴィンテージがリリースされただけです。しかしながら彼の現在のワインからはすでに「自然にやりきった」ワイン特有の推進力と清々しい雰囲気をはっきりと感じます。

トレッビアーノとフィアーノから造られるフォル・ヴィットリオは、開放槽で8日間マセラシオンを行い、その後栗のトノーで熟成させた高密度で骨格のある白ワインです。アリアニコ100%で醸されるトッルンピーゾはブドウの旨味エキスをダイレクトに感じさせます。

カンリ-ベロのすごいところは、まだワイナリーができて間もなく、エノロゴの介入もない中で一切の迷いもなくこのようなワイン造りをしている事です。毎年収穫や醸造中などに変化を感じており、これから年を追うごとにまだまだ良いワインが生まれるとエンニオは確信しているようです。

これからがとても楽しみですし、その伸びしろは図りしれません。無名生産者とは思えない個性とインパクトのある味わいに必ず驚いて頂けると思います。

ラベルの犬は初めての収穫の時に亡くなった愛犬をモデルにされています。大切にしていた犬を思う気持ちから大犬座と共にラベルを捧げたそうです。

ブイ・フォー・ヴィットリオ

樹齢40年のトレッビアーノと17年のフィアーノを使用。発酵は果皮と共に開放式円錐型の樽で、温度管理をせずに野生酵母で8日間マセラシオン。ステンレスタンクで10ヶ月間熟成、ノンフィルター・無清澄で瓶詰め。So2無添加です。

トレッビアーノ70% フィアーノ30%

黄桃、レモン、蜜柑、蜂蜜、メープルのような完熟した果実の華やかな香り。ドライハーブ、紅茶、スパイスなどの複雑さもあり、時間が経過するとさらにまとまりが良くなり濃密な香りが立ち上がります。

大量の果実味が詰まった充実した味わいがあり、ほのかなタンニンと酸味がバランスよく溶け込んでおり飲み応えがありますが、身体に負荷を感じない飲み心地を兼ね備えています。

イアステンマ

彼らが初めて造る長期マセラシオンの白ワイン。標高430mの畑で栽培されたファランギーナ種を100%使用。温度管理をせずに野生酵母で150日間マセラシオンを行い、ステンレスタンク内で3ヶ月じゅくせいされます。ノンフィルター、無清澄で瓶詰め。So2無添加です。

ファランギーナ 100%

長期マセラシオンによるボリューム感の強い充実したアロマ。蒸留酒のような深みと共に麦わらや煮詰めた黄桃のような強い果実香がグラスから溢れ出します。

​しっかりと抽出されたエキス溢れる果実味。ドライなタンニンと酸味もしっかりとした骨格を持っています。余韻には深くビターなコクを力強く感じます。生産者の情熱が宿った素晴らしいファランギーナです。

ピンク・フロイド

標高477m、白亜質、粘土質土壌、樹齢50年の古木のアリアニコを使用。10月中旬に手摘みで収穫。除梗してからプレス。マセラシオン無し。ステンレスタンクとイルピニア産栗の樽で計10ヶ月間熟成。移し替え3回。So2無添加。無清澄。ノンフィルター。温度管理無し。ナチュラルで爽やかな飲み心地と旨味炸裂なロゼ。名前はロック好きのエンニオの発案で有名なバンド名から。

アリアニコ100%

シロップに漬け込んだサクランボのようなフレッシュで甘い香りがたっぷりと充満。ほんのりと

栗の樽のまろやかな香りがあります。

充実した酸味の中にほんのわずかな甘みが溶け込みじんわりと優しいタンニンと自然な旨味が

広がります。果実の充実感を持ちながら重さをほとんど感じさせない最高の飲み心地。

スーパーサンニオ

樹齢16年のカベルネ・ソーヴィニヨンを10月の中旬に手摘みで収穫。自然酵母で開放木樽でマセラシオン。その後ステンレスタンクに移し替えて10ヶ月間熟成。移し替えは2回、無清澄、ノンフィルター、So2無添加。国際品種を用いたサンニオのワインという事で"スーパー・トスカーナ"をもじって、"スーパー・サンニオ"と名付けられました。遊び心を持つエンニオらしいネーミング。カベルネもカンリ―ベロが造れば葡萄の旨味たっぷりな明快で自然な味わいに。まさにスーパーな味わい。

カベルネ・ソーヴィニヨン100%

濃厚なブラックベリー、甘いカシスリキュール、バルサミコ、土とスパイスなどのカベルネらしいフレーバーが溶け込んだ自然でフレッシュなアロマ。

豊潤で張りのある旨味たっぷりの熟した果実味と、上質で洗練されたタンニンや酸が広がる絶妙なバランス感と飲み柔らかさ。骨格の強いカベルネを自然に優しく表現。アリアニコとうまく差別化された秀逸なワイン。

トッルンピーゾ

ワイン名は畑の名前から。10月下旬に手積みした樹齢50年のアリアニコを使用。開放式円錐型の樽で、温度管理をせずに野生酵母15日間マセラシオン。ステンレスタンクで12ヶ月熟成後にノンフィルター、無清澄で瓶詰め。So2無添加です。

アリアニコ100%

フレッシュでトーンが高く酸味を感じる赤い果実、甘いスパイス、ローズマリーやバジル等のハーブ感。土のような印象も有りますが、時間の経過と共にビターチョコを連想させる変化をしていきます。

はっきりとした伸びのある上質な酸味があり、しなやかながら旨味エキスがじゅわっと広がる芳醇な果実感。どんどんとまろやかに穏やかで引っ掛かりの無い味わいになります。

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